Boulettes de pois chiches et lentilles (falafels)

Pour 8 personnes, facile et bon marché

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 40 min

Ingrédients:

• 500g de pois chiches en boîte
• 300g de lentilles
• 4 oeufs
• 15g de curry
• 50g de graines de lin
• Sel et poivre

Préparation:

1. Rincer les lentilles à l'eau froide puis les mettre dans une casserole d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 25 minutes. Pour finir, les égoutter. En parallèle, égoutter les pois chiches et les réchauffer 3 minutes au micro-onde.
2. Mixer les pois chiches avec les oeufs et le curry à l'aide d'un mixeur. Saler et poivrer.
3. Ajouter les lentilles et les graines de lin et mixer de nouveau.
4. Confectionner des boulettes à la main et les déposer sur plaque de four.
5. Enfourner à 180°C pendant une quinzaine de minutes jusqu'à obtenir des boulettes bien dorées.