Tarama Ingrédients pour le tarama (pot d’environ 350g) -130g d’œufs de cabillaud fumés soit environ 100g sans la peau (à acheter chez votre poissonnier) , -30g de mie de pain, -5cl (=50g) de lait ½ écrémé, -100g de fromage blanc à 0% de matière grasse,...

risotto de chou-fleur au parmesan Ingrédients pour 6 personnes -750g de chou-fleur frais paré et lavé, -2 oignons, -15cl (150g) de vin blanc sec, -15cl (150g) de lait ½ écrémé, -10 cl (100g) de crème fraiche liquide à 30% de matière (ou légère à 4 ou...

crumble de légumes au cumin Ingrédients pour 6 personnes -1/2 courgette, -3 carottes, -100g de fromage blanc à 0% de matière grasse, -45g de parmesan râpé ou en poudre, -90g de farine de blé semi-complète ou de farine de sarrasin, -20g de matière grasse...

Rôti de dos de cabillaud et sa sauce légère au curry Ingrédients pour 6 personnes Pour le rôti de poisson -2 dos de cabillaud de 400 à 500g chacun sans peau, -de l’ail lyophilisé, -de la coriandre fraiche, -1 cuillère à café d’épices 5 parfums (mélange...