Les recettes de Raphaelle et Laure

cordon-bleu de dinde Ingrédients pour 4 personnes -4 escalopes de dinde de 100g environ chacune, -8 tranches fines de bacon, -4 tranches de 30g de fromage fruité (comté, beaufort, raclette…) ou non fruité (mozzarella, emmental…) , -30g de flocons de sarrasin...

Pintade dans sa basse-cour!! ingrédients pour 4 personnes -4 suprêmes de pintade, -500g de champignons de Paris frais, -2 oignons, -2 gousses ail écrasées, -10cl de crème fraiche liquide de 4% matières grasses, -2 grosses cuillères de moutarde à l’ancienne,...

crêpes pour la chandeleur... Je vous propose 2 recettes à vous de choisir… Recettes n°1 (à faire au Thermomix ou blender/robot) Ingrédients pour 12 crêpes -1 œuf -140g de farine -200g de lait -50g d’eau -15g de beurre fondu -parfum : rhum, vanille, fleur...

gâteau au fromage blanc et son coulis de poire vanillé Ingrédients pour 6 personnes (ou 4 gourmands !) -200g de fromage blanc battu à 0% de matière grasse, -3 œufs, -40g de fécule de maïs, -1 cuillère à café d’édulcorant liquide (de type Ginko ou Aqualose),...

Belle Année 2017 à vous et à vos proches. Pensez à cuisiner plaisir et diététique pour rester heureux et en bonne santé !! A bientôt sur mon blog ou à mon cabinet. Raphaëlle

Tartare de Bar sur sa Mousse de Betterave Ingrédients pour 4 personnes -175g de filet de bar sans la peau très frais (1 bar de ligne environ à faire préparer par votre poissonnier) , -200g de betterave cuite au four de préférence épluchée, -1 pomme BIO...

Ile Flottante à la Mangue et Soupe de Griotte à la Badiane Pour l’île flottante à la mangue Ingrédients pour 4 personnes -300g de tranches de mangue surgelée (chez Picard ou Thiriet) à faire décongeler au préalable -10cl de jus de fruits exotiques 100%...

Poulet Tandoori Ingrédients pour 4 personnes -4 filets de poulet (environ 120g chacun) -2 yaourts au lait ½ écrémé (moins de 1,5% de matière grasse) -2 cuillères à soupe d’épices Tandoori -2 gousses d’ail hachées au presse-ail -2 cm de gingembre frais...

Yaourt Soufflé aux 2 fromages Ingrédients pour 4 personnes -1 yaourt nature au lait ½ écrémé -20g de fécule de maïs de type Maizena -30g d’emmental fraichement râpé -15g de parmesan râpé -1 œuf -1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée fraiche ou surgelée...

oeufs au lait Ingrédients pour 6 personnes -une conserve de lait concentré ½ écrémé non sucré de 410g -une mesure de lait ½ écrémé (remplissez la boite de lait concentré vide de lait soit environ 325ml) -3 œufs -vanille pure en poudre -1 cuillère à café...