Les recettes de Laure et Raphaëlle

ingrédients : 400g de grains de raisins sans pépin 1 œuf 1 brick de lait 1/2 écrémé concentré non sucré à 4% de matière grasse (215g) 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou "Maïzéna" (10g) 1/4 de cuillère à café vanille en poudre (si possible sans sucre)...

ingrédients : 4 feuilles de brick 1 courgette 1 aubergine 2 tomates -Cœur de Bœuf- (elles sont plus charnues) 1 boule de mozzarella allégée à 8,5% de matière grasse (cf photo) 30g de chèvre frais à 12% de matière grasse (cf photo) 1 cuillère à café d'ail...

500g de haricots verts extra fins frais ou surgelés 1 cuillère à café bombé de graines de sésame 3 cuillères à soupe de sauce soja salé Equeutez les haricots verts s'ils sont frais et faites-les cuire à la vapeur. Ils doivent rester encore croquants....

400 à 500g d’escalopes de poulet label rouge, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée surgelée, 20cl de lait de coco, 1 sachet de 600g de poêlée asiatique...

recette à faire au THERMOMIX (ou pas!! regardez tout en bas...) 400g (= 40cl) de crème fraiche semi épaisse à 4% de matière grasse, 200g (= 20cl) de lait 1/2 écrémé, 1,5 cuillères à café d'édulcorant liquide de cuisson de type "Hermesetas", 1/2 cuillère...

1 boite de filets de sardines sans huile au citron ou aux herbes de Provence, 2 carrés frais à 0% de matière grasse ou 30g de Saint Morêt allégé à 8% de matière grasse, 1 cuillère à café de câpres (facultatif), 1 cuillère à café de ciboulette ciselée....

1 botte de radis (environ 350g de radis), 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail, 1 pincée de paprika, 20cl de crème fraiche liquide à 4% de matière grasse, le jus d'un 1/2 citron, 50g d 'œufs de saumon (ou à défaut des œufs de truite), 1 cuillère à soupe de...

4 dos de cabillaud d'environ 120g chacun, 2 bulbes de fenouil, 3 oranges si possible biologique ou non traitées après récolte, 1 cuillère à café de miel liquide, 2 cuillères à soupe de sauce soja salée, poivre du moulin, semoule cuite (quantité à adapter...

Bienvenue sur mon blog. Bientôt vous pourrez consulter mes recettes diététiques qui associent le plaisir de la table et la convivialité.