Les recettes de Raphaelle et Laure

crème chocolat - potimarron Ingrédients pour 4 personnes -300g de chair de potimarron en petits cubes -75g de chocolat noir pâtissier en pistoles ou coupé en petits morceaux -5cl de crème fraiche à 4% de matière grasse -1 bâton de cannelle (ou mélange...

Ingrédients pour 4 personnes -2 à 3 aiguillettes de canard par personne selon leur taille, -4 courgettes jaunes (ou vertes), -2 poivrons rouges, -2 gousses d’ail écrasées, -2 bâtons de citronnelle fendus en deux et légèrement écrasés ou 2 cuillères à...

duo de melon à la fêta et à la menthe Ingrédients pour 6 à 8 personnes -1 melon charentais, -1 melon gallia -5 branches de menthe effeuillées et ciselées, -150g de fêta, -2 cuillères à soupe d’huile d’olive, -3 cuillères à soupe de vinaigre de balsamique,...

Ingrédients pour 6 personnes -1 poulet entier, -20cl de vin blanc sec, -le jus de 2 citrons, -4 gousses d’ail écrasées, -1 cuillère à soupe de piri-piri (à acheter dans les épicerie portugaises ou à défaut du tabasco), -2 cuillères à soupe de paprika...

taboulé au quinoas Ingrédients pour 4 personnes -150g de quinoa blanc, -350g de fraises, -1 concombre, -10 à 15 radis roses, -2 oignons nouveaux, -une botte de ciboulette ciselée -5 branches de menthe effeuillées et ciselées, -4 cuillères à soupe d’huile...

compote de cerises Ingrédients pour 4 pots -1,5kg de cerises bien mûres …et c’est tout !! Lavez les cerises, ôtez-leur la queue et dénoyautez-les. Mettez les cerises dans une casserole (sans eau) et faites cuire pendant une trentaine de minutes, au début...

poêlée de lentilles corail aux carottes Ingrédients pour 5 personnes -200g de lentilles corail, -8 carottes coupées en fines rondelles, -4 oignons roses émincés frais ou 2 grosses poignées d’oignons roses émincés surgelés (je les achète chez Picard )...

mousse glacée à la framboise Ingrédients pour 4 personnes -200g de framboises surgelées (ou fraiches surgelées par vos soins) -20cl de crème de soja, -2 petits suisses à 0% de matière grasse, -1/2 cuillère à café d’édulcorant liquide ( de type Ginko ),...

Ingrédients pour 10 rouleaux de printemps -10 galettes de riz moyennes, -75g de vermicelles de soja (=de haricots mungo) secs, -15 crevettes coupées en deux, -20 feuilles de menthe, -10 feuilles de salade verte, -2 à 3 carottes râpées ou coupées en fine...

Rillettes de poulet aux fines herbes Ingrédients pour 6 personnes -200g de restes de poulet rôti sans la peau, -150g de fromage frais ail et fines herbes allégé (Tartare ligne et plaisir à 10% de matière grasse), -1/2 bouquet de persil -1/2 bouquet de...