plat a base de volaille

Poulet Tandoori Ingrédients pour 4 personnes -4 filets de poulet (environ 120g chacun) -2 yaourts au lait ½ écrémé (moins de 1,5% de matière grasse) -2 cuillères à soupe d’épices Tandoori -2 gousses d’ail hachées au presse-ail -2 cm de gingembre frais...

Tajine de poulet au citron confit, carottes et potimarron Tajine Express de poulet au citron confit, carottes et potimarron Ingrédients pour 4 à 5 personnes -4 belles cuisses de poulet, -400g de potimarron en cubes surgelé, -400g de carottes en rondelles...

Cuisses de pintade aux abricots secs Cuisses de pintade aux abricots secs Ingrédients pour 6 personnes -6 cuisses de pintade, -200g d’oignons émincés soit 2 à 3 oignons, -2 gousses d’ail écrasées, -150g d’abricots secs si possible biologique, -4 carottes...

Sauté de dinde à la Provençale Sauté de dinde à la provençale Ingrédients pour 8 personnes -1kg de sauté de dinde (celui de chez Picard est TOP !), -1 grosse boite de tomates pelées, -2 oignons émincés, -2 gousses d’ail écrasées, -50g d’olives noires...

Brochettes de poulet et bacon marinées Ingrédients pour 8 brochettes (2 par convive) -4 blancs de poulets, -16 tranches de bacon, -2 poivrons verts, -16 petits champignons de Paris, -2 petites courgettes, -2 cuillères à soupe de menthe ciselée, -2 gousses...

poulet sauté aux pousses de soja et shiitakés Ingrédients pour 2 personnes -2 blancs de poulet, -300g de pousses de soja (haricots mungo) crues, -30g de shiitakés déshydratés (à acheter dans les épiceries exotiques), -1 gousse d’ail, -1 oignon , -2 cuillères...

Ingrédients pour 4 personnes -2 à 3 aiguillettes de canard par personne selon leur taille, -4 courgettes jaunes (ou vertes), -2 poivrons rouges, -2 gousses d’ail écrasées, -2 bâtons de citronnelle fendus en deux et légèrement écrasés ou 2 cuillères à...

Ingrédients pour 6 personnes -1 poulet entier, -20cl de vin blanc sec, -le jus de 2 citrons, -4 gousses d’ail écrasées, -1 cuillère à soupe de piri-piri (à acheter dans les épicerie portugaises ou à défaut du tabasco), -2 cuillères à soupe de paprika...

cordon-bleu de dinde Ingrédients pour 4 personnes -4 escalopes de dinde de 100g environ chacune, -8 tranches fines de bacon, -4 tranches de 30g de fromage fruité (comté, beaufort, raclette…) ou non fruité (mozzarella, emmental…) , -30g de flocons de sarrasin...

Pintade dans sa basse-cour!! ingrédients pour 4 personnes -4 suprêmes de pintade, -500g de champignons de Paris frais, -2 oignons, -2 gousses ail écrasées, -10cl de crème fraiche liquide de 4% matières grasses, -2 grosses cuillères de moutarde à l’ancienne,...