Gratin dauphinois pommes de terre et céleri rave

gratin dauphinois pommes de terre et celeri

Ingrédients pour 3 à 4 personnes

-450g céleri rave (pour un poids net d’environ 350g),

-450g de pommes de terre (pour un poids net d’environ 350g),  

-40cl de lait ½ écrémé,

-10cl de crème fraiche entière à 30% de matière,

-1 gousse d’ail écrasée ou 2 cuillères à café d’ail lyophilisé,

-sel et poivre.

• Préchauffez votre four à 180°c.
• Nettoyez le céleri et coupez-le en tranches fines régulières à la mandoline ou au robot.
• Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines régulières à la mandoline ou au robot.
• Dans un cul-de poule (saladier), mélangez le lait et la crème.
• Dans un plat à gratin, alternez des couches de céleri et de pommes de terre. Entre les couches, assaisonnez de sel, de poivre et d’ail.

• Versez la préparation lait - crème sur les légumes.

• Enfournez pendant 45 minutes. Au bout d’une quinzaine de minutes, n’hésitez pas à appuyer à l’aide d’une cuillère sur les légumes pour qu’ils soient bien recouverts de crème. Renouvelez l’opération en cours de cuisson si besoin.
   
   
  Conseils et astuces
  Une seule belle boule de céleri-rave pour permettre de faire 2 recettes !!
  Cette première recette permet d’associer à la fois un féculent et un légume. Plus d’excuse donc pour ne pas mangez de légumes !
  Une part de ce gratin vous apportera environ 200 calories.
  Rajoutez à ce plat, une viande ou un poisson. Je vous conseille également de compléter votre repas avec une crudité et un fruit. Il y a déjà le produit laitier dans le plat n’en rajoutez donc pas en dessert.