Top articles
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Yaourt Soufflé aux 2 fromages
Yaourt Soufflé aux 2 fromages Ingrédients pour 4 personnes -1 yaourt nature au lait ½ écrémé -20g de fécule de maïs de type Maizena -30g d’emmental fraichement râpé -15g de parmesan râpé -1 œuf -1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée fraiche ou surgelée...
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Velouté de tomates : Soupe Anti-Gaspi n°1
velouté de tomates Lorsque je prépare les salades de tomates l’été, je retire bien sur le cœur mais aussi la peau souvent un peu épaisse. Mais pourquoi la jeter autant en faire un délicieux velouté ! Ingrédients (pour 6 personnes) -100g d’oignons (soit...
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Saumon sauvage en papillote de courgettes
saumon sauvage en papillote de courgettes Ingrédients pour 4 personnes -4 pavés (100 à 125g chacun) de saumon sauvage frais ou surgelés décongelés au préalable, -500g de courgettes en tranches grillées sans matière grasse surgelées décongelées au préalable...
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Faisselle au coulis de poire épicé et noix torréfiées
faisselle au coulis de poire épicé et noix torréfiées Ingrédients pour 4 personnes -4 faisselles à 0% de matière grasse -4 petites poires -le jus d’un citron -4 cuillères café de miel liquide -16 cerneaux de noix -1 gousse de vanille (ou vanille en poudre)...
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Flan saveur Café
Flan café Ingrédients pour 8 ramequins -1 litre de lait ½ écrémé, -4g d’agar-agar, -2 cuillères à café d’édulcorant liquide de type « Ginko », -2 cuillères à café d’arôme café, Préparation au Thermomix • Mettez dans le bol du Thermomix le lait et l’agar-agar....
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Pancakes sans gluten et sans lactose
pancakes sans gluten et sans lactose Ingrédients pour 15 pancakes -100g de farine de riz -20cl de boisson de riz -20g de sirop d’agave (ou de miel) -1 pincée de sel -2 œufs -10g de beurre fondu 1. Mélangez la farine de riz avec les œufs. 2. Rajoutez ensuite...
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Quiche lorraine sans pâte
quiche lorraine sans pâte Ingrédients -500ml de lait écrémé ou ½ écrémé, -3 œufs, -150g de bacon émincé (de type "Fine de bacon Herta"), -125g de farine, -40g de gruyère ou de comté râpé, -noix de muscade râpée, -sel poivre. ustensiles un moule à tarte...
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Curry de Chou-Fleur (pour 4 personnes)
curry de chou-fleur Ingrédients -1/2 chou-fleur frais (500g de fleurettes environ) -2 grosses pommes de terre (400g au total) -1 oignon moyen émincé -2 gousses d’ail écrasées -2cm de gingembre frais haché (ou 1 cuillère à soupe de gingembre surgelé) -1...
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Gâteau de semoule à la fleur d’oranger et sa soupe d'oranges aux épices (pour 4 personnes)
gâteau de semoule à la fleur d'oranger et sa soupe d'oranges aux épices ingrédients pour le gâteau de semoule à la fleur d’oranger - ½ litre de lait ½ écrémé, -50g de semoule de blé fine, -60g de raisins secs, - 1 cuillère à café de fleur d’oranger, -4...
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Recette de Fêtes : Muffins moelleux au chocolat
moelleux au chocolat en habit de fêtes Ingrédients pour 10 muffins - 2 œufs, -40g de farine, -½ cuillère à café de bicarbonate de sodium, -100g (60g + 40g) de chocolat noir pâtissier à plus de 60% de cacao, -25g de sucre roux non raffiné, -100g de compote...
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Chili Con Carne
Chili Con Carne ingrédients pour 4 personnes -400g de bœuf haché en vrac (5% de mg), -1 à 2 courgettes coupées en petits cubes, -1 poivron rouge épépiné et coupé en petits cubes, -2 oignons moyens émincés, -2 gousses d'ail écrasées, -1 petite boite de...
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Dessert de fête : Charlotte aux fruits rouges
ingrédients pour 5 personnes -15 biscuits à la cuiller -250g de fromage blanc à 0% de matière grasse -250g de fruits rouges surgelés -250ml de jus de fruits rouges 100% pur jus (au rayon des jus de fruits frais) -15 framboises et/ou mûres fraiches -1...
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Papillote de suprêmes de poulet à l’estragon
Ingrédients pour 2 personnes -2 escalopes de poulet fermier Label Rouge (environ 120g chacune) -1/2 yaourt nature au lait ½ écrémé -1/2 botte d’estragon ciselée ou de l’estragon ciselé surgelé -1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne -sel et...
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Pain de mie extra moelleux (au thermomix ou avec de l’huile de coude !)
Pour un pain de mie familial -500g de farine type 55 -200g de lait ½ écrémé -100g d’eau -35g de beurre doux non allégé -10g de sucre en poudre -1 cuillère à café de sel -20g de levure de boulanger fraiche Matériel : 1 moule à cake en silicone Version...
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Lasagnes de Haddock aux épinards et à la ricotta (pour 4 personnes)
Ingrédients pour 4 personnes -400g de haddock -12 feuilles de lasagnes sèches (3 par personnes) -400g d’épinards en branches surgelés ou 800g d’épinards frais -150g de ricotta -20g de parmesan /grana padano râpé fraichement ou en poudre -500ml de lait...
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Salade d’hiver croquante et vitaminée
Ingrédients pour 4 personnes -1/2 concombre -3 carottes moyennes -1 bulbe de fenouil -1 orange -10 cerneaux de noix -1/2 bouquet de coriandre fraiche ou coriandre surgelée -2 cuillères à soupe d’huile olive -1 cuillère à soupe de sauce soja salée -poivre...
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Velouté de carottes au Pastis et à l'orange
ingrédients pour 4 personnes (ou 8 à 10 verrines moyennes) : -800g de carottes épluchées et coupées en rondelles -1 gros oignon émincé -150ml de jus d’orange 100% pour jus -1 cuillère à soupe de Pastis -1,5 cubes de bouillon de légumes BIO sans huile...
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Flan de Poires amandine au thermomix
ingrédients pour 5 personnes : -5 petites poires William bien mûres -500g de lait 1/2 écrémé -2 œufs -30g de poudre d'amande "Amandin-goût intense" de chez Vahiné (mélange poudre d'amandes, de noisettes et d'amandons d'abricots) -25g de fécule de maïs...
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Entremet aux perles du Japon saveur coco sur compotée mangue-banane (pour 4 personnes)
ingrédients : 20cl de lait de coco 40cl de lait 1/2 écrémé 30g de perles du Japon (chez "Tipiak") 1 cuillère à moka d'édulcorant liquide "Hermesetas" 1/2 banane pas trop mûre 1 compote pomme-mangue sans sucre ajouté poudre de vanille pure (si possible...
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Crème de radis aux œufs de saumon (pour 4 personnes en entrée ou 8 en verrines apéritives)
1 botte de radis (environ 350g de radis), 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail, 1 pincée de paprika, 20cl de crème fraiche liquide à 4% de matière grasse, le jus d'un 1/2 citron, 50g d 'œufs de saumon (ou à défaut des œufs de truite), 1 cuillère à soupe de...
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panna cotta légère et son coulis de fraises (pour 4 personnes)
recette à faire au THERMOMIX (ou pas!! regardez tout en bas...) 400g (= 40cl) de crème fraiche semi épaisse à 4% de matière grasse, 200g (= 20cl) de lait 1/2 écrémé, 1,5 cuillères à café d'édulcorant liquide de cuisson de type "Hermesetas", 1/2 cuillère...
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Boulettes de haricots rouges
Boulettes de haricots rouges, une alternative aux boulettes classique pour un repas végétarien Ingrédients pour 10 boulettes: 250g haricots rouges cuits, soit une boîte 1/2 oignon jaune ou rouge 1 càs concentré de tomates 1 càc paprika fumé 1/2 càc cumin...
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Papillotte de poisson accompagnée de légumes et de châtaignes
Vous pouvez choisir le poisson en filet que vous souhaitez. Poisson en papillotte: (1 filet par papillotte) -Déposer 1 filet de poisson, 1càc d'huile, jus de citron, sel, poivre, épices et herbes de votre choix sur du papier cuisson -Refermer la papillotte...
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Tajine Express de poulet au citron confit, carottes et potimarron
Tajine de poulet au citron confit, carottes et potimarron Tajine Express de poulet au citron confit, carottes et potimarron Ingrédients pour 4 à 5 personnes -4 belles cuisses de poulet, -400g de potimarron en cubes surgelé, -400g de carottes en rondelles...
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Mousseline de carottes au cumin
Mousseline de carottes au cumin Ingrédients pour 6 ramequins : -800g de carottes, -3 pommes de terre moyennes (200g), -2 œufs, -1 cuillère à soupe de graines de cumin ou de cumin en poudre, -sel et poivre. 1. Pelez les carottes et les pommes de terre....